Tortilla de patata comida tipica de Cintruenigo

Ingredientes:

6 huevos

1/2 kg de patatas

1 cebolla pequeña

Aceite 

Sal

Preparación:

Se pelan las patatas, se lavan y se

cortan en lonchas finas.

Se mezclan con la cebolla cortada

en juliana y se fríen en aceite hasta

que estén blandas.

Se sacan y se escurren bien.

Se baten los huevos sin que se forme

espuma, ya que al cuajarse se endu-

reze y resta jugosidad a la tortilla.

Se añaden las patatas, se mezclan y

se sazona al gusto.