COGOLLOS DE TUDELA. COMIDA TÍPICA DE NAVARRA

Ingredientes:

- Lechuga

- Sal

- Aceite de oliva virgen extra

- Anchoas

                                                   



Elaboración:

Lavamos la lechuga, quitamos las hojas de fuera y dejamos solo los cogollos.
A continuación cortamos los cogollos en cuatro trozos, los colocamos en un plato y les echamos sal.
Luego machacamos en un mortero aceite de oliva virgen extra y anchoas, echamos esta mezcla sobre los cogollos.
Finalmente los decoramos con una anchoa encima de cada trozo.

Principales nutrientes:

- Fibra
- Vitaminas
- Sales minerales
- Proteínas
- Grasas